sábado, 18 de noviembre de 2017

Zuccardi Aluvional La Consulta 2012




Bodega: Zuccardi
Zona:  La Consulta, San Carlos, Mendoza

ColorColor rojo con tintes violetas y negros muy profundos. 

Aroma:mermeladas de ciruelas y especias.
Sabor
En boca presenta una entrada envolvente. Jugoso, con una
acidez muy viva, en perfecto equilibrio con los taninos, logrando

una gran estructura y con un final muy prolongado.Es masticable, mantecoso, intenso y pesado. .Su graduación alcohólica es de 15,5°, con cuerpo alto  y persistencia media.

Valor:$ 1.100

Calidad/Precio: Altísimo 

Conclusión: 

Es para el postre coincidimos. No hay comida que se banque tanta intensidad.

viernes, 17 de noviembre de 2017

Tenemos que volver a reconstruir

Tenemos que volver a reconstruir el espacio de los militantes, de los cuadros, tenemos que volver a valorar la política.
No queremos tropas ”disciplinadas”, que a todo digan “si”. Queremos tener compañeros y compañeras que piensen, que nos digamos la verdad, que tengamos capacidad transgresora, que nos ayude a equivocarnos lo menos posible.
Queremos compañeros y amigos: Tenemos que volver a recuperar las ansias de la participación, de recuperar la mística, de “ser parte”, pero nosotros mismos debemos hacernos la autocrítica y entender que la política no puede ser una herramienta para buscar el beneficio personal. Si los militantes y dirigentes políticos entienden que tienen que ser los que den el primer ejemplo, les puedo asegurar queridos amigos y amigas, compañeras y compañeros, que estaremos dando un salto cualitativo.
Queremos que el militante sea parte de la construcción de esta argentina diferente. Esto es tremendamente importante, tenemos que dar ese ejemplo y evitar las tentaciones de caer en los privilegios.
Estos son los militantes, los compañeros con los que vamos a construir una argentina en serio, una argentina de verdad, una argentina de todos y para todos.

Néstor Kirchner

Feliz día del Militante

lunes, 13 de noviembre de 2017

El semáforo en negro planea un ataque frontal a los derechos de los trabajadores

"Mientras más duran las conversaciones exploratorias, más clara es la afiliación al cabildero del semáforo negro. Cada punto de la lista de deseos de las corporaciones, los empleadores y los super-ricos se ejecuta deliberadamente por  Cambiemos, anunciando de que aumente aún más la flexibilidad de las horas de trabajo sujeto al FMI. Continúa:

"Es una bofetada a todos los trabajadores estén considerando seriamente debilitar las regulaciones legales sobre el tiempo de trabajo. En particular, 100 años después de la introducción del día legal de ocho horas y en contradicción con la demanda actual de administratorio  de una reducción adicional de las horas de trabajo, esta es una afrenta indecible a la tropa en contra todos los empleados. 1.8 mil millones de horas extraordinarias, ganancias crecientes, estancamiento de los salarios reales de la mitad de la fuerza de trabajo en décadas, aumento de la pobreza en la vejez y una riqueza multimillonaria de rápido crecimiento muestran que las políticas de continuar con la luz negra serían una nueva inyección de veneno para la paz social.

En cambio, el país finalmente necesita el valor para un cambio social. trabajaremos  consistentemente para una política para muchos trabajadores y jubilados, no para la representación de unos pocos ".

domingo, 12 de noviembre de 2017

HJ Fabre Reserva 2012 Malbec-Petit Verdot



Bodega: Fabre Montmayou 

Zona: Provincia de Mendoza, Argentina. 



Color: rojo intenso con reflejos rubí y violáceo. Es un vino de corte muy complejo y potente gracias a los aportes combinados del Malec y del Petit Verdot.
Aroma:Se destaca por su fruta negra madura, sus notas de casis y mora y por su estructura firme.
Sabor:En boca es fresco, elegante y con muy buena complejidad.


Conclusión:

Acompañará perfectamente una carne de cordero o de chivo, un ojo de bife jugoso, y quesos de cabra o azules.

viernes, 3 de noviembre de 2017

Pan de cazuela tradicional

Por algún tiempo comencé a hacer pan casero. Bueno, no todo el tiempo, pero ocasionalmente. Así que busqué recetas como "tradicionales" como algo poco común, especialmente en el proceso. Encontré mi libro "My Cocottes" Julie Andrieu, con una receta de cazuela de pan dentro.
Entonces con tus cucharas y tus cacerolas para esta receta.





Por un pan en una hermosa cazuela

  • Harina blanca de 350 gr (T 55)
  • 150 gr de harina de centeno
  • 280 gr de agua tibia
  • 1 diente de cardamomo, 
  • 30 gr de semillas de girasol,
  • 8g de sal fina, 
  • 2 bolsas de 4,6 gr de levadura súper activa o 15 gr de levadura fermentada orgánica, 
  • 1/4 de canela
  • 1/4 de cucharadita de 4 especias o 1/4 de frijol tonka rallado, 
  • 10 gr de aceite (1 cucharada),
  • 1 yogurt
  • 10 gr de miel líquida


Para esta prueba, tomé la decisión de mezclar harina T65 (en lugar de T55), harina de cereal, no puse cardamomo ni semillas de girasol. Nivel de especias Solo usé canela. En la miel, utilicé una miel de castaño.
En el último punto, utilicé un polvo fermentativo orgánico fermentado (comprado en una tienda orgánica).
Te doy la receta de Julie Andrieu y especifico mis cambios.

1. Abre la cápsula de cardamomo y apila las semillas (no lo hice). Mezcle las harinas, las semillas de girasol, la sal y las especias.

2.  Si está usando levadura súper activa, dilúyala en un poco de agua, agregue el aceite y el yogur y agregue la mezcla seca antes de agregar gradualmente el agua tibia revolviendo con un tenedor.
O
si usa masa fermentada, agréguela a la harina, mezcle el aceite y el yogur, luego diluya con agua tibia antes de agregar gradualmente este líquido a la harina.

3.  Mezcle con una espátula o posiblemente con las manos unos segundos para asegurarse de que la preparación sea homogénea. Coloque en una cazuela llena de papel de pergamino, espolvoree con las semillas de girasol restantes (no las puse), empújelos ligeramente y déjelos reposar durante 2 horas en un recipiente tibio cubierto con un papel de película.

4. Corte el papel pergamino para que no sobresalga de la cazuela y cubra la cazuela, teniendo cuidado de engrasar la tapa. Hornee en un lugar frío y coloque el termostato a 220 ° C. Cocine 1 hora. Apague después de cocinar y deje enfriar en una rejilla de alambre. Deje enfriar bien antes de comer.


Consejos y trucos: puede cambiar los tipos de harinas e incluso las proporciones. Para las semillas, haga lo que desee, incluso puede reemplazarlas con otras semillas o frutos secos.


Fuente: libro "My Cocottes" de Julie Andrieu, Les Editions Culinaires, con Le Creuset cocottes.

martes, 31 de octubre de 2017

Mesidor malbec roble 2016


Bodega: Nueva California
Zona: Nueva California, San Martín, Mendoza, Argentina

Color: Color morado profundo, limpio y brillante.
Aroma:Frutos rojos, en los que se destacan las moras y ciruelas maduras, que se ensamblan con los aromas a chocolate y vainilla aportados por el roble.
Sabor: Se percibe el equilibrio entre la fruta y la madera, con final dulce y armonioso.

Valor: $ 100
Calidad/Precio: Muy Buena


Conclusión: 

Este es un vino ideal para acompañar carnes rojas y compartir entre amigos.

domingo, 29 de octubre de 2017

HACER HELADO USTED MISMO - RECETA DE HELADO VEGANO

El hielo es siempre, ¿verdad? Incluso si tenemos un verano mixto este año, un delicioso helado vegano nunca está mal. Hoy te mostraremos cómo puedes hacer hielo vegano , que es súper cremoso y siempre tienes éxito. ¡Con esta receta de helado  tienes una base deliciosa y puedes crear muchas variedades diferentes, dependiendo de tu gusto personal!


El helado vegano ahora está disponible en muchos supermercados, pero estos son bastante caros o contienen emulsionantes y estabilizadores de los que podemos prescindir. ¡Así que es hora de hacer hielo vegano tú mismo ! Para que pueda decidir qué ingredientes usa y qué sabor prepara. Prefiero comer más variedades afrutadas, pero a mi marido le gustan las variedades de chocolate. ¡Ningún problema en absoluto! Usted hace una cantidad mayor de la receta de helado base y luego la convierte para todos.

Haz hielo vegano tú mismo

Nuestra base es realmente súper fácil. Tienes una gran receta de helados sin heladera y básicamente solo necesitas dos ingredientes: ¡el líquido y la dulzura! La preparación de helado vegano no es tan cara y definitivamente vale la pena.

Como queremos tener un helado realmente cremoso , es importante como base tomar un líquido ligeramente graso . Aquí es mejor una crema vegana batida. También puede hacer la crema a partir de leche de coco: coloque la lata de leche de coco en el refrigerador durante la noche y luego batir la parte sólida como la crema normal.

Para la dulzura utilizamos leche condensada. Como esta variante vegana es bastante difícil de obtener, simplemente la cocinamos con leche de coco. La leche condensada es muy importante para una buena consistencia sin cristales de hielo después de la congelación.

Receta de helado vegano


(Ingredientes):


  • 200 ml de leche de coco (lata)
  • 80 g de azúcar
  • 200 ml de crema vegana batida



  • Elaboración

    En una olla pequeña, caliente la leche de coco y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y comience a hervir.

    Deje que todo hierva a fuego lento hasta que adquiera una consistencia cremosa. Esto toma entre 30 y 40 minutos. No intente remover con demasiada frecuencia para evitar la formación de cristales.

    Ahora deje que la leche condensada cocida se enfríe durante la noche en la nevera.

    Al día siguiente puede batir la crema y agregar la leche condensada hasta que esté bien mezclada.

    ¡Esa es la base de tu delicioso helado!

    Receta de helado vegano

    Con esta receta de hielo , ahora puedes hacer tu propio helado en todos los sabores y variaciones. Pruébalo, porque el helado te hace feliz y eso es lo que necesitamos todos los días.




    Masa para galletas


    (Ingredientes):


    • -1 porción de helado base
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 1 cucharada de leche vegetal
    • 1 cucharada de jarabe de arce o jarabe de agave
    • 5 cucharadas de harina
    • 1 cucharada de gotas de chocolate


    (Elaboración):

    Para su helado vegano con masa para galletas, mezcle bien todos los ingredientes y mezcle en trozos pequeños debajo del hielo. ¡Luego congele el helado casero durante la noche (o al menos durante cuatro horas)!Hacer hielo en sí


    Brownie caramelo


    (ingredientes):


    •  1 porción de helado base
    • duende
    • 4 cucharadas de leche vegetal
    • 2 cucharadas de puré de manzana
    • 1 cucharada de cacao en polvo
    • 2 cucharadas de harina
    •  1 Msp polvo de hornear

    (salsa de caramelo):
    • 50 g de azúcar
    • 2 cucharadas de agua
    • 40 gramos de leche de coco


    preparación

    Para el brownie como aderezo para el helado casero,  mezcle bien todos los ingredientes, ponga en una taza y hornee durante dos minutos en el microondas.

    Para la salsa de caramelo, hierva el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice. Ahora agregue la leche de coco, mezcle bien y deje hervir de nuevo. Precaución: Cuando vierte la leche de coco, ¡el caramelo hierve con fuerza!

    Ripea el brownie en pedazos y revuelve cuidadosamente con la salsa de caramelo en el helado. ¡Luego congele el hielo terminado durante la noche (o al menos durante cuatro horas)!



    Helado vegano

    Tarta de queso de fresa


    (Ingredientes):


    • - 1 porción de helado base
    • - 3 galletas veganas
    • - 100 gramos de fresas
    • - 3 cucharadas de cuajada de soja (sin endulzar)
    (Elaboración):

    Haga puré de fresas y mezcle con el queso de cuajada de soja. Luego mezcle con las galletas desmenuzadas debajo del helado. ¡Congele el hielo durante la noche (o al menos durante cuatro horas)!

    Helado vegano


    Cookies'n 'Cream

    (Ingredientes):


    • 1 porción de helado base
    •  6 Oreos
    (Elaboración):

    Los Oreos se desmoronan en la base vegana de hielo y se congelan durante la noche (¡o al menos durante cuatro horas)!

    Helado de galleta vegano



    PEQUEÑO CONSEJO:

    Lo mejor es sacar el helado del congelador por lo menos 15 minutos antes de comerlo para que no quede demasiado firme.

    Con estas cuatro recetas de helado , ¡definitivamente convencerá a todos de que es muy fácil y delicioso hacer un helado vegano usted mismo!

    ¡También estamos contentos con nuevas creaciones e ideas de helados veganos de tu parte! Déjate probar tu helado casero🙂