jueves, 7 de marzo de 2024

Reyenos de carnaval

 


Bueno gente pues yo como siempre hago esta receta y para eso día  no podía faltar en mi casa. 

RELLENO  DE CARNAVAL

INGREDIENTES:


  • 500gr de pechuga de pollo
  • 100gr de jamón 
  • un poco de chorizo, 
  • perejil 
  • azafran, 
  • cinco dientes de ajo, 
  • pan de unos cuantos dias, 
  • ocho huevos  
  • tripa artificial, 
  • cordón de cocina 
  • sal.

Elaboración:

He aprovechado todo el pan que se me iba acumulando de unas dias, lo he rallado y he retirado la corteza , ahora ponemos en un bol, le añadimos la carne picadita yo a cuchillo el chorizo, el jamón, picamos el perejil el ajo añadimos azafran un poco colorante sal los huevos eso siempre los que admita la masa  como si fuésemos hacer albondigas, mezclamos bien.

 Ahora llenamos la tripa yo suelo pasarlas por agua un poquito ahora atamos los extremos y vamos llevándolas que queden flojitas para que después al cocerse no reviente la tripa, una vez las tengamos ya atamos el otro extremos pasamos a  una olla amplia y cubrimos de agua  ponemos al fuego y dejamos que cueza a fuego lento unos 45m, de vez en cuando pinchamos con una aguja para que no cojan aire.una vez las tengamos cocidas sacamos y una vez enfríe ya podemos cortar  a rodajas como si fuese un salchichón y está buenísimo. 

La tripa artificial la podéis encontrar en las tiendas donde venden especies o tambidn se puede pedir por internet igualmente se puede llenar en el cuajar del cerdo muy bien lavado y una vez lo tengamos lleno cosemos con una aguja y ya cocer igualmente,  mi madre lo solía hacer así y queda muy rico.



sábado, 24 de febrero de 2024

Adios compañero

 "En el centro del living de mi casa tengo un aparador enorme sobre el cual habitan adornos varios. En medio de alebrijes, peces de colores, cerámicos y demases, se erige un busto pequeño de Perón y Eva. Es la herencia que me dejó Marga, la señora que trabajó en mi casa durante mi infancia y adolescencia. Alguna vez hablé de ella. Su trabajo consistía en hacerme feliz. Supe recién a los diez años que no éramos parientes y que venía a casa por un sueldo. Ella se encargó de que supiera que además venía por amor. Y siempre le agradezco ese gesto porque yo la amaba con locura. No podía concebir su ausencia. Aún no puedo. La extraño cada día.

Antes de morir, me dijo que me dejaba esta piedra preciosa, porque finalmente yo había entendido desde el corazón al peronismo y estaba segura de que se la iba a cuidar. 

Ella sabía que yo no era peronista y sin embargo confió en mí para proteger su tesoro. Marga no quería convertirme al peronismo porque para serlo no alcanza con saberse la marchita. Para ella, en su inmensa sabiduría popular,  bastaba con comprender la infamia de los gorilas y los boludos que los secundan. 

Así llegó a mis manos una tarde de invierno, esta estatuilla que ella había  escondido de las fauces de los fusiladores, junto con un par de diarios y un libro de Eva. Los había protegido en celofán y cartón corrugado, al fondo de un baúl durante los dieciocho años de proscripción criminal, esperando el momento de sacarlos otra vez a relucir con el orgullo peronista que la caracterizaba. 

Para mí, recibir ese tesoro, fue de las cosas más sublimes que me han sucedido. Que me entregue esa forma de amor en mis manos, que confíe en mí para cuidarla, fue una clara demostración de lo mucho que nos habíamos amado y lo profundamente conectadas que estábamos. 

Desde entonces, Evita y el Pocho coronan mi sala, en el punto exacto donde caen por mera física de la luz y la óptica, todas las miradas. Sonrientes y hermosos, bajo una estética de película  de los cuarenta, el pelo engominado y la sonrisa amplia como la de Huguito.  

Se nota que no lo hizo un escultor avezado. Se intuye la mano ingenua de alguien del pueblo con habilidades innatas y pasión por forjar su recuerdo. Los colores son de cinemascope y toda la pieza es un viaje en el tiempo. 

Presiden los dos, sonrientes y plenos, el ambiente principal de mi casa, y quien entra, no puede evitar toparse con ellos. 


Ayer vino un electricista. 

- qué souvenir tan simpático - dijo de pronto con tono burlón mientras sacaba sus herramientas de un bolsito baqueteado

- No es un souvenir. 

- Ah no? - continuó con más sorna 

- No. Es un detector de gorilas y boludos. 

Me miró con odio. Lo miré con desprecio. 

- No sé si podré hacer este trabajo

- Pienso lo mismo. Lo acompaño - le dije señalando la salida

Guardó todo en el bolsito con fastidio y mientras salíamos por el largo pasillo que separa mi casa de la calle, murmuró entre dientes 

- Qué mal que le hace a la gente el fanatismo

- Vio que era cierto? - le dije manteniendo el suspenso de manera tal de que esté ya afuera y yo detrás de la reja que me protegería de su violencia. 

- Qué cosa? - preguntó irónico ya desde la calle

- Que  era un detector. Mire que rápido le hizo saltar la ficha el souvenir! Diez minutos y ya mide 100% de boludez en sangre. Porque gorila de verdad UD no es. Los gorilas son gente de plata , importantes. Y para  eso UD debería al menos renovar el bolsito. Gracias por venir. - le dije con los dedos en V y una sonrisa ancha mientras le cerraba la puerta de madera en la cara. 

Cuando regresaba por el mismo pasillo, miré hacia el cielo. Estaba Marga. La vi y hasta pude escuchar su voz en un grito de dignidad que se hizo himno: "Viva Perón, carajo! " dijo clarito."

 Loco: espero que al otro lado del arco iris hayas encontrado a tus amigos y estés en buena compañía.   ¡¡Cómo se hacen querer!!

miércoles, 14 de febrero de 2024

Yogurt casero.

Ingredientes (Rinde 1 litro y algo más)

1 lt Leche entera 

1 vaso Yogurt Natural150g 

Elaboración

Poner la Leche en una Olla y llevar al fuego calentar hasta alcanzar los 85-90°C 

tratar de mantener esta temperatura durante 10 minutos y evitar de que llegue a hervir , luego apagar el fuego y dejar enfriar hasta que alcance los 40-45°C.  Es necesario pasar por todo este proceso y de esa manera evitar que queden algunas bacterias vivas que puedan estropear nuestro Yogur

Cuando la leche esté tibia agregar el Yogurt Natural. Y remover bien para que se disuelva, traspasar a un recipiente de vidrio(que no sea metálico) y cubrir con Plastic Film, Toalla o un Paño limpio, dejar reposar de 7-8 horas tratando de mantener temperatura(40-45°C - 104-113°F ) y evitar de que se enfríe.

Pasado este tiempo destapar el envase y ver si el Yogurt ha coagulado de forma homogénea, caso contrario si está poco coagulado y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más, cubrir otra vez y dejar reposar un par de horas más si fuera necesario.

Cuando el yogurt ya está listo, verán que se desprende un suave aroma láctico típico del yogurt, señal de que nuestro Yogurt Casero esta ready entonces nos toca guardar en la Heladera.

Y la fruta la manipularía con unos guantes, sobre todo si es para emprender pues entre menos bacterias tenga, menor el riesgo de descomposición tomando en cuenta que no lleva ningún tipo de conservador, agregar azúcar pues ya con el azúcar de la fruta es totalmente saludable!!😋😋😋😋😋😋

lunes, 12 de febrero de 2024

Excusas



A veces lo que nos impide avanzar somos simplemente nosotros. Tenemos la sensación de que algo nos está frenando. Estar estancado. Prisionero. Pero está sólo en nuestras cabezas. Tomemos algunos ejemplos.

El conjunto

La excusa del cónyuge conservador y acaparador. Por supuesto, esta puede ser la realidad. Pero ¿qué nos impide trabajar en nosotros mismos? Para ordenar nuestras propias cosas. Predicar con el ejemplo. Hacer concesiones por objetos comunes. Guardar sus pertenencias innecesarias en una habitación separada o en un armario cerrado. Por supuesto que ésta no es la situación ideal. ¿Pero todavía tenemos que renunciar a este estilo de vida?

Las rebajas

Lo compré porque estaba en oferta. Esta es la peor excusa que existe. Tenga siempre en cuenta que un artículo no comprado, incluso en oferta, supone un ahorro del 100%. No obtienes una buena oferta ni ahorras ni un centavo si compras algo que no necesitas de inmediato o en el corto plazo. Ésta es una idea falsa. Guarde su dinero para cuando realmente lo necesite. E incluso si el artículo deseado ya no está a la venta, a largo plazo siempre serás un ganador. Y no lleno de gente.

Los regalos

No es un sacrilegio tirar un regalo. La persona que te lo dio ciertamente no quería ser una carga para ti. Ella quería complacerte. Como solemos decir, el placer de dar está sobre todo en el gesto. El regalo ha sido dado. Estabas feliz de recibirlo. Misión cumplida. Sentirse culpable por conservar el artículo no cambiará el hecho de que no lo desea. Y cada vez que veas este objeto, te recordará esa culpa y el hecho de que esta persona te dio algo inútil. Terminarás resentido con él. ¿Es mejor así? No. Claro que no. Tenemos que seguir adelante. Recuerda el placer de recibir y olvida este objeto horrible e inútil.

Yo no tengo tiempo

De hecho, ordenar una casa lleva tiempo. Pero no es una carrera. Comience con una habitación o simplemente un mueble o una categoría de objeto. Sin pensar necesariamente en todo lo que queda. Empiece por eliminar cosas obvias como revistas viejas o ropa gastada (consulte la lista de cosas para tirar ). Esto requiere poca reflexión y le permite empezar. Porque esa es la clave. Comenzar. Una vez que la máquina esté encendida, sólo querrás una cosa. La de continuar. Y cuando quieres hacer cosas, cuando te preocupas por ellas, siempre encuentras tiempo. Incluso sólo una o dos horas a la semana. O reserva un fin de semana completo y haz buenos progresos de una sola vez. Depende de cada persona.

Hay demasiado

Ah si. Si nunca has ordenado nada, es posible que te estés ahogando literalmente en objetos. Posponer la mancha sólo empeorará el problema. Tienes que empezar a hacerlo algún día. Pídale ayuda a un amigo o familiar. Preferiblemente alguien que esté acostumbrado a clasificar. Esto le permitirá empezar a adentrarse en ello. Lea libros para motivarse y adquirir buenas habilidades organizativas.

me informo de antemano

Es muy bueno y útil para aprender sobre minimalismo. Para comprender su esencia. Es extenso. Sus beneficios. Sus límites. Lea libros sobre métodos de ordenación. Blogs. Discutir en grupos. Pero en algún momento eso no debería ser una excusa para no empezar. De lo contrario nunca verás todos estos beneficios que sabrás de memoria sin siquiera sentirlos.

Entonces empecemos. Inmediatamente.

domingo, 11 de febrero de 2024

cerveza lager dia %




Empresa: Compañía Industrial Cervecera S.A (CICSA).


Color:  dorando bastante cristalino, hace una buena cantidad de espuma pero desaparece rápidamente. 
Aroma:  es casi nulo, solo un muy leve aroma similar al de la goma de mascar (chicle) .
Sabor:  en un primer momento sobresale un amargo medio invasivo, pero en el transcurrir de los tragos va disminuyendo hasta quedar solo unas leves notas amargas y mas bien casi insípidas. Es bastante liquida, aunque por momentos parece media espesa. La gasificación es moderada. Posee 4,7% vol de tenor alcohólico. 
 
Valor: $ 450
Precio/Calidadaccesible
 

viernes, 9 de febrero de 2024

pappardelle de espinaca


Ingredientes

Masa:

300 g de semolín.

200 g de harina 0000.

100 g de puré de espinaca con un poco de perejil, bien procesado.

 

Para la salsa:

5 tomate cubeteado

2 dientes de ajo.

Un puñado de albahaca

Sal y pimienta

 

Procedimiento:

 

1. Para hacer la masa, integrar todos los ingredientes y amasar. Dejar descansar tapada durante media hora.

 

2. Estirar la masa fina, y cortar tiras de 2 cm de ancho. Poner un poco más de harina, y reservar en la mesada para que se oree un poco y tenga mejor textura.

 

3. Para la salsa, saltear el ajo con un poco de oliva y agregar los tomate cubeteados , condimentar y perfumar con las hojas dé albahaca.

4. Hervir la pasta. Cuando esté en el punto deseado, agregarla a la salsa y cocinar por 30 segundos.

5. Servir, y disfrutar

sábado, 3 de febrero de 2024

oveja black.




Bodega: casa la primavera
Zona: Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

Color: rojo violáceo oscuro. En nariz destacan Aroma  a ciruelas frescas y ligeras notas a vainilla aportadas por el contacto con la madera. 
Sabor:  En boca se repiten las notas percibidas en nariz, sus taninos son amables pero notables. El final de boca es intermedio. Su graduación alcohólica es de 13, 20 %.
 
Valor: $ 2,913.00
Precio/Calidadaccesible